"Αββαείο"

     Μια πόλη γνωστή τόσο για την ιστορία της, όσο και για τις φυσικές της ομορφιές. Μια πόλη που φημίζεται για τα νερά της, πόσο μάλλον για τους καταρράκτες της. Μόνο που στη δική μας παρουσίαση θα αναφερθούμε για τους "καταρράκτες της μπύρας" που ρέουν στη μπυραρία "Αββαείο" στην Έδεσσα.

     Στο κέντρο της πόλης, δίπλα στους πεζόδρομους, σε ένα δρομάκι στη Γ. Πέτσου 5, βρίσκουμε την εν λόγω μπυραρία που αν και με μόλις δύο χρόνια λειτουργίας έχει πολλά να μας δείξει πόσο μάλλον να μας προτείνει και να μας προσφέρει.

     Την επισκεφτήκαμε, μιλήσαμε με τον Θέμη, ιδιοκτήτη του μαγαζιού και μας την παρουσιάζει.

     Η ιστορία ξεκινάει γύρω στο 2007 όταν ο Θέμης άρχισε να δείχνει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τη μπύρα κα τα είδη της, τις ποικιλίες, τις γεύσεις της. Ξεκίνησε να μαθαίνει και να εξερευνά σε βάθος όλο και περισσότερο με σκοπό να μπει στον κόσμο και την κουλτούρα της.

     Με τη βοήθεια του φίλου και μέντορα του Γιώργου, ιδιοκτήτη κάβας, παίρνει την απόφαση και το μέχρι τότε καφέ που διατηρούσε στον ίδιο χώρο, μετατρέπει σε μπυραρία, κάτι που έλλειπε από την πόλη.

     Ένας χώρος όπου το κλασικό της πέτρας, του ξύλου και των βαρελιών πάγκων-τραπεζιών, φλερτάρει με τη μοντέρνα εσωτερική διακόσμηση. Μεταλλικές διαφημιστικές ταμπέλες από μπύρες και δύο παραδοσιακές Βαυαρικές στολές διακοσμούν τους τοίχους.

     Μεγάλο, άνετο με ανοιχτή πρόσοψη και τραπεζάκια έξω για το καλοκαίρι υπό τους ήχους έντεχνης, Ελληνικής και ξένης rock μουσικής, μπορείτε να διαλέξετε μεταξύ των 5 draft (Pilsener Urquell, Paulaner Salvator, Kozel Dark, Löwenbraü και Budweiser) ή των 156... ναι καλά ακούσατε, 156 ετικετών που διατίθενται μετά εκπληκτικών συνοδευτικών πιάτων-σνακ, που σίγουρα σε παροτρύνουν στο να δοκιμάσεις και τα υπέροχα ζεστά (ψητά, κρεατικά) αλλά και κρύα (τυριά, αλλαντικά) πιάτα του καταλόγου.

     Απ' αυτές ο Θέμης μας προτείνει την αγαπημένη του Westmall Triple, La Goudale και Chimay Bleu απ' το Βέλγιο, τις οργανικές St. Peter, την καπνιστή Schlenkerla, τη Malheur για ιδιαίτερες ξεχωριστές στιγμές και την Kozel για τις κυρίες. Προτεινόμενη κουζίνα, κότσι, λαχματζούν και λουκάνικα γραβιέρας.

     Βέβαια να αναφέρουμε ότι μπορείτε να βρείτε επίσης όλων των ειδών οινοπνευματώδη, κρασιά (μιας και η ευρύτερη περιοχή φημίζεται), αλλά και καφέ από νωρίς το πρωί.

     Τον ρωτήσαμε τι έχει να μας πει στο αν ο "Έλληνας ξέρει από μπύρα", μιας και ο ίδιος πριν από μερικά χρόνια ήταν στο κομμάτι της άγνοιας και της αμάθειας, μας απάντησε αρνητικά λέγοντας μας ότι αυτός ήταν ένας ακόμα από τους λόγους που άνοιξε μπυραρία.

     Στις προτιμήσεις του κόσμου μας είπε ότι ζητάνε κατά προτεραιότητα βαρέλι, περισσότερο "βαριές" οι μικρότεροι σε ηλικία και πιο "ποιοτικές" οι μεγαλύτεροι.

     Ο ίδιος βέβαια κάνει τις απαιτούμενες παρεμβάσεις προτάσεων ανάλογα με τα γούστα του καθενός αλλά και το πιάτο.

     Συνοψίζοντας. Συνδιάζοντας μια επίσκεψη στην Έδεσσα και τα μοναδικά φυσικής ομορφιάς τοπία της, τους καταρράκτες, το κανναβουργείο, την παλιά αγορά, περιπλανώμενοι στα δρομάκια με την πυκνή βλάστηση της πανέμορφης αυτής πόλης, σας συστήνουμε ανεπιφύλακτα να κάνετε μια στάση, είτε για καφέ αλλά πόσο μάλλον να απολαύσετε μια, ή και περισσότερες (προσοχή μη χαθείτε!!!...), από τις τόσες μπύρες που θα σας προτείνουν, συνοδεία απολαυστικών με εκπληκτική σε ποιότητα, ποικιλία και τιμές κουζίνα του "Αββαείου".

     Κατά τη διάρκεια της συζήτησης μας, ξεκινήσαμε με μια βαρελίσια Paulaner Salvator και συνεχίσαμε με St. Peter, Achel Brune, Corsendonk Agnus και Flying Dog Gonzo, όλες πάντα με τα αντίστοιχα συνοδευτικά πιάτα τους.

     Το "Αββαείο" είναι συνεργάτης και υποστηρικτής της www.Beer-Pedia.com.