Εις Υγείαν

     Το τσούγκρισμα των ποτηριών που συνηθίζεται σε διάφορες συνεστιάσεις, ενώνει συμβολικά τα ποτήρια των συνδαιτυμόνων σε ένα κοινό.

     Πηγαίνοντας πολύ πίσω στην αρχαία ιστορία, ανακαλύπτουμε ότι οι ρίζες αυτής της συνήθειας πηγάζουν από τους Σουμέριους (3.000 π.Χ.) όταν ακόμα έπιναν τη μπύρα τους με καλαμάκι από κοινό δοχείο, όπως αναπαρίσταται σε αρχαία ευρήματα.

     Ο τρόπος πόσης της μπύρας είχε εθιμοτυπικό χαρακτήρα σε σημείο να πάρει τη μορφή τελετουργίας.

    Έτσι λοιπόν διατηρήθηκε μέχρι τις ημέρες μας, όπου πλέον παραπέμπει, έχοντας υποστεί μια μικρή αλλοίωση, στον αρχαίο αυτό τρόπο πόσης της μπύρας. Οι προπόσεις και οι ευχές που ανταλλάσουμε πίνοντας, είναι τα απομεινάρια εκείνης της εποχής.

     Η μπύρα είναι ένα ποτό που μοιραζόμαστε με φίλους και που ενώνει τους ανθρώπους από τις αρχές ακόμα του ανθρώπινου πολιτισμού.

     Εις υγείαν λοιπόν.

Από Τον Γιώργο Ιορδανίδη