Emil Hansen

     Τo 1883, o επιστήμονας Emil Hansen, που εργαζόταν για την Carlsberg Brewery στην Κοπεγχάγη, μπόρεσε να απομονώσει την αγνή κουλτούρα της μαγιάς της Lager και τα είδη της ήταν σε θέση να απομονώσει την καθαρής καλλιέργειας ζύμη, της Lager και τα είδη της και γι' αυτό το λόγο της δόθηκε το όνομα Saccharomyces Carlsbergensis (το οποίο και αργότερα άλλαξε σε Saccharomyces Uvarum).

Από Τον Γιώργο Ιορδανίδη