Barbãr (Βέλγιο)

     Βελγική μπύρα που παρασκευάζεται από την οικογενειακή ζυθοποιία της Lefèbvre που χρονολογείτε από το 1876. Παράγεται με το νερό που αντλείται από ένα αρτεσιανό πηγάδι στο χώρο της ζυθοποιίας, στο Quenast, ένα μικρό χωριό στα νότια των Βρυξελλών.

     Αυτή η περιοχή είναι γνωστή για την ποιότητα και την ποικιλία από μπύρες. Η Barbãr παρασκευάζεται από ένα μυστικό και αρμονικό μίγμα βύνης κριθαριού, λυκίσκο και μέλι, προσεκτικά επιλεγμένα. Η διπλή ζύμωση που επιδέχεται μέσα στη φιάλη της, δίνει στη Barbãr την αυθεντική γεύση της κάτι που την διέπει ως μιας πολύ ιδιαίτερης ale.

     Ελαφρά θολό χρυσό-πορτοκαλί χρώμα, με ωραίο λευκό αφρό που εξασθενεί σιγά-σιγά, χωρίς όμως να εξαφανίζεται. Μέτρια ανθράκωση και σώμα. Αρώματα ελαφρά, διακριτικά. Ξεχωρίζουν το μέλι, πορτοκάλι, νότες καραμέλας, γλυκά αποξεραμένα φρούτα, μπαχαρικά, βύνη αλλά και άνθη τριανταφυλλιάς.

     Η γεύση της ελαφρά γλυκιά με το μέλι, τη καραμέλα και τη βύνη να κάνουν την παρουσία τους και την Barbãr περισσότερο ελκυστική. Βελούδινο, ζεστό τελείωμα, με 8% αλκοόλ που την καθιστά ιδιαίτερα ευκολόπιοτη.

     Παραδοσιακή, αυθεντική και σίγουρα αξιόλογη. Μια μπύρα που συνιστάται ανεπιφύλαχτα.

Από Τον Γιώργο Ιορδανίδη