Chimay Bleue (Blue) (Βέλγιο)

     Η Chimay Bleu ή Blue είναι μια Βελγική Ale μπύρα και θεωρείται η ναυαρχίδα του Scourmont Abbey, κάτι που την καθιστά μια από τις αυθεντικές Trappist.

     Πλούσιος, κρεμώδης, καφε-μπεζ, μέτριας διάρκειας αφρός. Δεμένο, γεμάτο, σκούρο καραμελένιο σώμα. Ξεχωρίζουν αρώματα βύνης, φρούτων, δημητριακών, μπαχαρικών και καραμέλας. Γεμάτη, μεστή γεύση, ελαφρά γλυκιά, πικάντικη στην αρχή και γλυκόπικρη στο τέλος, γεύσεις όμως που συνδυάζονται και δένουν τέλεια.

     Μια κατ' εξοχήν χειμωνιάτικη μπύρα, μιας και το αλκοόλ της είναι στο 9.0% η οποία όμως καταναλώνεται πολύ ευχάριστα όλες τις εποχές του χρόνου. Στην Ελλάδα μπορείτε να τη βρείτε σε φιάλη των 330ml και 750ml γνωστή και ως "Grande Réserve", αλλά και βαρέλι. Κυκλοφορεί και σε φιάλη του 1.5 lit, 3 lit και 5 lit. Ωριμάζει για πέντε έτη στο μπουκάλι της.

Από Τον Γιώργο Ιορδανίδη