Corsendonk Pater (Βέλγιο)

     Η Corsendonk Pater είναι μια dubbel μοναστηριακού τύπου Brown Ale. Μέχρι το Σεπτέμβριο του 2007 παρασκευαζόταν στο ζυθοποιείο του Van Steenberge όπου μετέπειτα, μέχρι και σήμερα, στο ζυθοποιείο το Du Bocq.

     Το χρώμα της σκούρο καφέ, με γεμάτο κρεμώδη μπεζ αφρό, που εξασθενεί σιγά-σιγά και μέτριο σώμα. Η ανθρακοποίηση της εξίσου μετρημένη και ιδανική.

     Αρώματα που ίσως να σας μπερδέψουν... εντυπωσιακά και πολύπλοκα! Καραμελωμένες βύνες, πόρτο κρασί, σοκολάτα, σκούρα φρούτα όπως σταφίδα και δαμάσκηνο, σοκολάτα, καμένη ζάχαρη, μελάσα, αλκοόλ... με τις αισθήσεις στο έπακρο.

     Η γεύση της μοναδική να σου ερεθίζει κάθε πόρο της γλώσσας. Γλυκόπικρη, σοκολατένια, ελαφρά καπνιστή, πικάντικη, καρεμελένια, καβουρδισμένη μαύρη ζάχαρη, καραμελωμένες βύνες, ξύλου του βαρελιού που ωριμάζει και νότες δυνατού κόκκινου κρασιού.

     Επίγευση με μεγάλη διάρκεια, ελαφρά ξηρή, τραγανή και γλυκόπικρη που κρατάει μέχρι την επόμενη γουλιά να σε παροτρύνει για ακόμα μία και ακόμα μία...

     Πραγματικά μια πολυσύνθετη και πολυδιάστατη μπύρα. Η κάθε δοκιμή της σε περιπλανεί σε διαφορετικούς δρόμους! Επαναζυμώνεται στη φιάλη της και με το αλκοόλ της στο 7.5%, θα την βρείτε από φιάλη των 330ml μέχρι και 5lit.

Από Τον Γιώργο Ιορδανίδη