De Koninck Winterkoninck (Βέλγιο)

     H Winterkoninck είναι μια εποχιακή και περιορισμένης παράγωγης μπύρα που παρασκευάζεται στην αρχή του φθινόπωρου και βγαίνει στην αγορά στις αρχές Δεκεμβρίου.

     Αυτή η special ale μπύρα παρασκευάστηκε προς τιμή της ζυθοποιίας στα τέλη του Μεσαίωνα, όταν οι αγρότες δεν μπορούσαν να εργάζονται στα χωράφια τους χειμερινούς μήνες και επομένως είχαν το χρόνο να αφοσιωθούν στην τέχνη της ale ζυθοποιίας.

     Το χρώμα της είναι έντονο πορτοκαλί με λίγες ανταύγειες κόκκινου και ο αφρός της πλούσιος υπόλευκος και κρεμώδης.

     Το άρωμα της αυτό της καραμέλας, του κερασιού, του δαμάσκηνου και μερικές αδύνατες νότες λυκίσκου και βύνης. Η γεύση της είναι ήπια και ξεχωρίζουν κεράσια, πορτοκάλια, γαρύφαλλο, βύνη και μερικές νότες μπαχαρικών.

     Το τελείωμα είναι ξερό και πικρό. Το αλκοόλ της στο 6.5%.

Από Τον Δημήτρη Αλεξιάδη