Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen (Γερμανία)

     Η Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen είναι η αυθεντική καπνιστή μπύρα της Βαυαρίας. Το ζυθοποιείο που την παράγει ασχολείται σχεδόν αποκλειστικά εδώ και δύο αιώνες με την παραγωγή καπνιστής μπύρας. Το είδος αυτό, παραμένει ένα από τα λιγότερο γνωστά στο ευρύ κοινό, όχι μόνο λόγω της ιδιότυπης γεύσης, αλλά και λόγω των δυσκολιών στην παρασκευή της, η οποία απαιτεί τεχνογνωσία και γίνεται μέσα σε ειδικά διαμορφωμένες εγκαταστάσεις.

     Το χρώμα της Aecht Schlenkerla Rauchbier είναι σκούρο καφέ και ο αφρός της μπεζ πλούσιος στην αρχή που σταδιακά μειώνεται, όχι τόσο πολύ όμως, που καταλήγει να είναι παχύς.

     Το άρωμα της είναι μια απόλαυση. Αυτό του καπνού, του ψητού και αλμυρού μπέικον, του καπνιστού λουκάνικου. Η γεύση της αυτή του καπνού, της γλυκιάς και ελαφριά ψημένης βύνης ελαφρώς αλμυρή. Μια πολύ καλή ισορροπημένη γεύση. Η επίγευση είναι ξηρή, η ανθράκωση της πολύ καλή και η αίσθηση που σου αφήνει στο στόμα είναι πολύ πλούσια λόγω του καπνού. Το αλκοόλ της στο 5.4%.

Από Τον Δημήτρη Αλεξιάδη