CAMRA (Campaign For Real Ale)

     Η Campaign for Real Ale ή CAMRA είναι μια οργάνωση καταναλωτών που ασχολείται με την Real Ale (την πραγματική Ale), με τις μπυραρίες και τα δικαιώματα των καταναλωτών.

     Πρόκειται για μια ανεξάρτητη και εθελοντική οργάνωση και έχει χαρακτηριστεί ως η πιο επιτυχημένη ομάδα καταναλωτών στην Ευρώπη. Η εταιρεία δημιουργήθηκε το 1971 και μέχρι σήμερα έχει πάνω από 95.000 μέλη. Η CAMRA εκδίδει τον ετήσιο οδηγό μπύρας (Good Beer Guide) που είναι ένας οδηγός για τις καλύτερες 4.500 (περίπου) pub στη Μεγάλη Βρετανία.

     Ο ορισμός της CAMRA για τις Real Ale: είναι ένα φυσικό προϊόν ζυθοποίησης χρησιμοποιώντας παραδοσιακά συστατικά, όπου αφήνετε να ωριμάσει σε βαρέλια από τα οποία σερβίρετε στις παμπ. Μέσα στα βαρέλια, περνάει από μια διαδικασία που ονομάζεται δευτερεύουσα ζύμωση και είναι αυτή η διαδικασία, η οποία καθιστά τις Real Ale να ξεχωρίζουν από τις επεξεργασμένες και παστεριωμένες  μπύρες.

     Αυτή είναι και η παραδοσιακή μέθοδος της Βρετανικής ζυθοποίησης της μπύρας.

Από Τον Συνεργάτη Μας Στη Αγγλία Και Στέλεχος Της CAMRA, Rich Milligan