Υλικά (4 άτομα)

1 κιλό κοτόπουλο ή 4 φιλέτα στήθος
8 πατάτες ψιλόφλουδες
2x330ml μπύρα red, porter ή bock
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, κάρυ, ρίγανη, μουστάρδα σκόνη

Υλικά για το dressing

4 κουτ. σουπ. μουστάρδα
1 λεμόνι
ρίγανη

Εκτέλεση

Βράζουμε το κοτόπουλο για 30'. Κόβουμε το κοτόπουλο μας σε μερίδες και μαρινάρουμε για 2 ώρες με 330ml μπύρα. Το ίδιο κάνουμε και με τις πατάτες (χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε).

Στη συνέχεια το λαδώνουμε ελαφρά, το πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά μας και το βάζουμε στη σχάρα. Παράλληλα βγάζουμε τις πατάτες μας, τις αλατίζουμε και τις τηγανίζουμε.

Ετοιμάζουμε τη σως ανακατεύοντας τη μουστάρδα, το χυμό από το λεμόνι, προσθέτοντας λίγη ρίγανη.

Σερβίρουμε το κοτόπουλο ρίχνοντας από 'πάνω τη σως, καθώς και τις πατάτες όπου προαιρετικά προσθέτουμε τριμμένο regato. Συνοδέψτε με πράσινη σαλάτα.

Από Την Μαρία Παξινού