Υλικά (2 άτομα)

500 γρ. ελάφι
500ml Quadrupel
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
3 κύβους λαχανικών
2 πρέζες κάρυ
2 πρέζες μουστάρδα σκόνη
αλάτι, φρεσκοτριμένο πιπέρι
ελαιόλαδο
1 κουτ. της σούπας αλεύρι

Εκτέλεση

Κόβουμε σε κομμάτια και βράζουμε το ελάφι με τους δύο κύβους για 30', σκεπάζοντάς το με νερό. Μόλις βράσει (μαλακώσει) αφαιρούμε το νερό, ρίχνουμε το λάδι και το σκόρδο να τσιγαριστούν και στη συνέχεια σβήνουμε με την Quadrupel.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τον έναν κύβο και αφήνουμε έως ότου τραβήξει τα περισσότερα υγρά του. Ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε με τορτίγιες, πατάτες τηγανιτές ή ρύζι και πράσινη σαλάτα.

Από Την Μαρία Παξινού