Υλικά (2 άτομα)

500 γρ. κιμά (μοσχάρι-χοιρινό)
1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουτ. γλ. δυόσμο
1 πρέζα πάπρικα
1 πρέζα κάρυ
1 πρέζα τζίντζερ
λίγο αλεύρι
1 αυγό
12-15 τριμμένες φρυγανιές
150ml μπύρα της αρεσκείας σας (πρόταση red ale)
500 ml μπύρα για τις πατάτες
10ml μπύρα για τις πίτες
αλάτι, πιπέρι
ρεγκάτο ή παρμεζάνα

Προετοιμασία

Κόβουμε τις πατάτες και τις σκεπάζουμε με μπύρα σε ένα βαθύ δοχείο για 2 ώρες.

Ξεπαγώνουμε τις πίτες μισή ώρα πριν από το μαγείρεμα τους και ραντίζουμε με μπύρα να την απορροφήσει.

Εκτέλεση

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί, δημιουργώντας μια αφράτη και ομοιόμορφη ζύμη. Πλάθουμε και στη συνέχεια αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια. Παράλληλα καίμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι.

Στραγγίζουμε τις πατάτες, αλατίζουμε ελαφρά και τηγανίζουμε. Το ίδιο κάνουμε και με τις πίτες.

Σερβίρουμε προσθέτοντας τριμμένο ρεγκάτο ή παρμεζάνα.

Συνοδέψτε με πράσινη σαλάτα, μπαλσάμικο και μοτσαρέλα.

Από Την Μαρία Παξινού