Υλικά (2 άτομα)

2 στήθη κοτόπουλου, χωρίς την πέτσα
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπερια
1 πορτοκαλί πιπεριά
1 κρεμμύδι μεγάλο
1-2 κουτ. σούπ. φρέσκο βούτυρο
330ml μπύρα της αρεσκείας σας
αλάτι, πιπέρι, τσίλι, κάρυ

Εκτέλεση

Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το βούτυρο το κοτόπουλο, που νωρίτερα έχουμε κόψει σε μικρές λωρίδες και αφήνουμε μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά (όσο νομίζουμε ότι αντέχει το στομάχι μας), τη μισή μπύρα, ανακατέβουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι μας σε ροδέλες, ενώ παράλληλα βλέπουμε αν έχουν εξατμιστεί τα υγρά του. Τα προσθέτουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε μέχρι να μαραθούν και να γλυκάνουν. Προσέχουμε να μη μας στεγνώσει και αρπάξει, συπμληρώνοντας λίγη από τη μπύρα που μας έμεινε.

Εκτός από σκέτο, σερβίρεται με τορτίγιες, πράσινη σαλάτα (κατά προτίμηση μαρούλι), dip γιαουρτιού και φυσικά κρύα μπύρα.

Από Τον Γιώργο Ιορδανίδη