Υλικά

700 γρ. αλεύρι σιταρένιο
300 γρ. αλεύρι σικάλεως
2 κουτ. σούπ. ηλιόσποροι
2 κουτ. σούπ. νιφάδες κριθαριού
2 κουτ. σούπ. λιναρόσπορο
300-400ml μπύρα Hefe-Weissbier
λίγο λάδι
1 κουτ. γλ. αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αλεύρια, τους σπόρους, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το μίγμα στον αρτοπαρασκευαστή μας. Επιλέγουμε το πρόγραμμα ψησίματος, προτεινόμενο medium (ή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της συσκευής).

Προσθέτουμε τη μπύρα καθώς ανακατεύονται τα υλικά μας, το λάδι και το αλάτι.

Η όλη διαδικασία παρασκευής και ψησίματος διαρκεί 2½-3 ώρες.

Με το που τελειώσει το πρόγραμμα, βγάλτε το ψωμί από τη φόρμα και τοποθετήστε το σε μια σχάρα.

Απολαύστε το με καπνιστό κίτρινο τυρί και φρέσκια μπύρα.

Από Την Μαρία Παξινού