Στο κέλτικο ημερολόγιο των δέντρων, η ιτιά συμβόλιζε τον πέμπτο μήνα και διαρκούσε από τις 15 Απριλίου μέχρι τις 12 Mαΐου.

Ο Κυκεώνας (ή κυκεών από το κυκάω που σημαίνει ανακατεύω, αναμιγνύω) ήταν ένα αρχαίο ελληνικό ποτό φτιαγμένο κυρίως από νερό, κριθάρι ή βρώμη και βότανα.

Η σχέση των Δρυίδων με την μπύρα είναι γνωστή.

Η τέχνη και εξέλιξη της ζυθοποίησης στην Αίγυπτο είχε άδοξο τέλος μετά από 3000 και πλέον χρόνια λαμπρής ιστορίας (8ος αιώνας μ.Χ.).

Η Δήμητρα, θεωρείται θεά της συγκομηδής, της γεωργίας αλλά και της ζυθοποίησης στην αρχαία μυθολογία.

Σε ολόκληρο τον κόσμο υπάρχουν διάφορα είδη μπύρας όπως Trappist, Lager, Pils, Weiss, κ.ά.

Η ζυθοποίηση σε πολλές περιπτώσεις ήταν γυναικεία υπόθεση.

Με την άνθιση της ζυθοποίησης στα μοναστήρια, όπου στην κυριολεξία ξεφύτρωναν το ένα μετά το άλλο, στη Γερμανία μόνο αριθμούσαν περί τα 500 και την κερδοφορία μέσω των πωλήσεων της μπύρας τους.

Με το πέρασμα της μπύρας στη Ευρώπη από την Αίγυπτο, το νέο αυτό ποτό δέχθηκε μεγάλης αποδοχής και όχι τυχαία.