16
Δευ, Δεκ
45 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Διάβασαν Το DNA Του Κριθαριού - Πώς Θα Επηρεαστούν Η Μπύρα Και Το Ουίσκι

Διεθνη
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Μια διεθνής επιστημονική ομάδα κατάφερε, μετά από δεκαετή προσπάθεια, να «διαβάσει» το DNA του φυτού του κριθαριού, κάνοντας πλήρη αποκωδικοποίηση (αλληλούχιση) του γονιδιώματός του. Το αν η ανακάλυψη θα οδηγήσει στη βελτίωση ή στη μετάλλαξη του ουίσκι και της μπύρας, θα φανεί στο μέλλον.

Οι 77 ερευνητές από δέκα χώρες, με επικεφαλής Νιλς Στάιν του Ινστιτούτου Γενετικής των Φυτών «Λάϊμπνιτς» της Γερμανίας, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό "Nature", βρήκαν ότι το κριθάρι έχει περίπου 39.000 γονίδια, σχεδόν διπλάσια του ανθρώπου.

Η ανάγνωση του γονιδιώματος θα διευκολύνει την ανάπτυξη και την καλλιέργεια νέων ποικιλιών του κριθαριού, αλλά και τη γενετική τροποποίησή του, ώστε να είναι πιο ανθεκτικό στις μεταβολές του περιβάλλοντος και στις ασθένειες.

Το κριθάρι χρησιμοποιείται από τους ανθρώπους εδώ και τουλάχιστον 10.000 χρόνια για τη διατροφή των ίδιων και των ζώων, καθώς και για την παραγωγή ποτών. Πριν την μπύρα και το ουίσκι. αλκοολούχα ποτά από κριθάρι φτιάχνονταν ήδη από τη Λίθινη Εποχή, ιδίως στην «εύφορη ημισέληνο» της Μεσοποταμίας.

Σήμερα, το κριθάρι καλλιεργείται σε πολλά μέρη του κόσμου, με βασικές χώρες παραγωγής τη Ρωσία, τη Γερμανία, τη Γαλλία και τον Καναδά.

πηγή: lifo.gr

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Evil Twin / Burley Oak - Glazed Carrot Crockpot
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα, σε συνεργασία με την Burley Oak Brewing Co., κυκλοφόρησε η Evil Twin Brewing NYC.

Fieldwork - Pulp
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Fieldwork Brewing Co.

Stone - wØØtstout 2018
Γιώργος Ιορδανίδης

Την κυκλοφορία μιας νέας ετικέτας ανακοίνωσε η Stone Brewing Co.

Creature Comforts - Trop
Γιώργος Ιορδανίδης

Ακόμα μία νέα ετικέτα κυκλοφορεί η Creature Comforts Brewing Co.

Άμστελ: Με 100% Ελληνικό Κριθάρι Στην Καρδιά Της! (Βίντεο)
Γιώργος Ιορδανίδης

Για πρώτη φορά αληθινοί αγρότες γίνονται οι ίδιοι πρωταγωνιστές σε μια πρωτότυπη και δημιουργική διαφήμιση, με την υπογραφή της μπύρας Άμστελ.

Παγκόσμιο Κύπελλο: Η Μάχη Της... Μπύρας Στη Ρωσία
kathimerini.gr

Το Παγκόσμιο Κύπελλο πλησιάζει και η μάχη της μπύρας καλά κρατεί στη Ρωσία, καθώς «τρομοκρατημένες» τοπικές κοινωνίες από την ελεύθερη κατανάλωση του δημοφιλούς ποτού ψάχνουν νομικά παράθυρα προκειμένου να προλάβουν επεισόδια από χούλιγκαν.

Άλλα Άρθρα

* Beer & Brewing Awards 2019 *

Τα πρώτα επίσημα και μοναδικά βραβεία για την μπύρα, τη ζυθοποιία και τα καταστήματα που την εμπορεύονται (μπυραρίες, pubs) στην Ελλάδα, μέσω διαδικτυακής ψηφοφορίας.

vol

Κράτα το

Κράτα το

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το