22
Τετ, Μάι
57 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Νέα Επιστημονική Επιτυχία Στη Λάρισα - Έφτιαξαν Συσκευή Που Υπολογίζει Την Αντιοξειδωτική Ικανότητα Υγρών Τροφίμων

Ελλαδα
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Μία ακόμη επιστημονική επιτυχία του Τμήματος Βιοχημείας - Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, παρουσιάστηκε το μεσημέρι της Δευτέρας στο Μύλο του Παπά στη Λάρισα. Πρόκειται για μία συσκευή που μπορεί να υπολογίσει την αντιοξειδωτική ικανότητα υγρών τροφίμων όπως ο καφές, οι χυμοί, η μπύρα και το κρασί, το γάλα και η οποία έτυχε αναγνώρισης τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.

Παρόντος του αντιδημάρχου Πολιτισμού και Επιστημών Πάνου Σάπκα, ο καθηγητής του Πανεπιστημίου Δημήτρης Κουρέτας αναφέρθηκε στην επιτυχημένη αυτή προσπάθεια, τονίζοντας μεταξύ άλλων πως «γίνεται μια αναγνώριση και βράβευση από το δήμο Λάρισας της προσπάθειας που κάνουμε τόσα χρόνια για την παραγωγική ανασυγκρότηση και αφορμή είναι μια συσκευή που έχουμε δημιουργήσει, πατεντάρει και παρουσιάζουμε, η οποία μετράει, σε πολύ λίγο χρόνο, τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν σε διάφορα υγρά τρόφιμα, όπως κρασιά, γάλα, μπύρα και αντίστοιχα τρόφιμα που υπάρχουν στην καθημερινή μας διατροφή.

Η συσκευή μπορεί να βοηθήσει κυρίως τους οινοπαραγωγούς, οι οποίοι μπορούν να κάνουν μικροοινοποιήσεις πριν την κυρίως οινοποίηση, μετρώντας τα αντιοξειδωτικά και βλέπουν την περίοδο εκείνη που έχουν την καλύτερη αντιοξειδωτική, η οποία παίζει ακόμα και από μέρα σε μέρα στο αγροτικό προϊόν.

Η συσκευή δημιουργήθηκε με τη βοήθεια μιας τοπικής εταιρίας, της «Polytech», και μπορεί κάποιος να αγοράσει το προϊόν, το οποίο κοστίζει περίπου 700 ευρώ.

Τώρα τρέχουμε ένα πρόγραμμα με εταιρία της Έδεσσας στους κερασώνες της χώρας, όπου μετράμε την οξύτητα και βλέπουμε ποια είναι η κατάλληλη μέρα για τη συγκομιδή».

Ο κ. Κουρέτας και η ομάδα του θα βραβευτούν σαν ερευνητική ομάδα από τη Γαλλική Κυβέρνηση στις 26-30 Μαρτίου, σε εκδήλωση που θα πραγματοποιηθεί στην Αβινιόν της Γαλλίας, όπου και θα παρουσιάσουν τη συσκευή.

Ο αντιδήμαρχος Λαρισαίων
Από την πλευρά του ο κ. Σάπκας τόνισε πως «το θέμα της σημερινής μας συνάντησης είναι η πρόσφατη επιτυχία της επιστημονικής ομάδας του καθηγητή Δημήτρη Κουρέτα στο τμήμα Βιοχημείας-Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, η οποία σε συνεργασία με μια εγχώρια επιχείρηση την Polytech, συνέλαβαν την ιδέα για την ανάπτυξη μιας συσκευής που θα μπορεί να υπολογίσει την αντιοξειδωτική ικανότητα υγρών τροφίμων όπως ο καφές, οι χυμοί, η μπύρα και το κρασί, ή το γάλα και η οποία έτυχε αναγνώρισης τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.

Να σημειωθεί ότι ενδιαφέρθηκε το Γαλλικό κράτος, και συγκεκριμένα το Πανεπιστήμιο του Caen, το οποίο οργανώνει τον Μάρτιο του 2018 μεγάλη εκδήλωση προώθησης της συσκευής στη Γαλλία, προκειμένου να την χρησιμοποιήσουν μικρές οινοποιητικές μονάδες, για να ελέγχουν την αντιοξειδωτική δύναμη των οίνων τους.

Αλλά περισσότερες λεπτομέρειες θα σας πει ο κ. Κουρέτας και η ομάδα του.

Εμείς, από την πλευρά μας, εκτός από το να τους συγχαρούμε, θέλουμε να επισημάνουμε ότι η επιτυχία αυτή αποτελεί μια ακόμη επιβεβαίωση του αξιόλογου επιστημονικού δυναμικού που διαθέτει η χώρα μας.

Αποτελεί επίσης, επιβεβαίωση των δυνατοτήτων και των προοπτικών που προσφέρει η συνεργασία του Τμήματος Βιοχημείας-Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας με μια εγχώρια επιχείρηση, στο χώρο της διεθνούς έρευνας και τεχνολογίας.

Πιστεύουμε πως η καινοτομία, σαν αποτέλεσμα ερευνητικής δραστηριότητας, είναι το απαραίτητο υπόβαθρο πάνω στο οποίο πρέπει να στηριχθεί η εθνική μας προσπάθεια να ξεπεράσουμε την κρίση. Και πάλι, θερμά συγχαρητήρια».

πηγή: onlarissa.gr

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση
Βατρακούκος

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Lagunitas - Mozango
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα εποχιακή ετικέτα κυκλοφόρησε η Lagunitas Brewing Co. Πρόκειται για την "Mozango", μια Ale με 7,7% ABV και 29,5 IBU, ζυθοποιημένη με λυκίσκους Mosaic, Simcoe και χυμό από μάνγκο. Η μπύρα αποτελεί μέρος της OneHitter Series και διατίθεται σε φιάλη των 355ml και 650ml.

Magic Hat - Mr. Soul
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Magic Hat Brewing Co.

Mikkeller / Root + Branch - Them VS. Them / Revival Tactics
Γιώργος Ιορδανίδης

Δύο νέες ετικέτες, σε συνεργασία με την Root + Branch Brewing, κυκλοφόρησε η Mikkeller Brewing San Diego.

Η Fischer Στηρίζει Το 20ο Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Θεσσαλονίκης
newpost.gr

Το πολυαναμενόμενο και επετειακό 20ο Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Θεσσαλονίκης ανοίγει τις πύλες του και η μπύρα Fischer, όπως πάντα πιστή στο ραντεβού της, ξεκινά τη φετινή κινηματογραφική της πορεία στην συμπρωτεύουσα απονέμοντας για 6η συνεχή χρονιά τα Βραβεία Κοινού Fischer!

Dogfish Head - Viniferous
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα αναμένεται από την Dogfish Head Brewery.

«Τρέχουν» Τα Κέρδη Της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας
Γιώργος Σακκάς

Παρά τις πιέσεις από τον ανταγωνισμό στην εγχώρια αγορά, ανοδικά κινήθηκαν οι πωλήσεις και τα κέρδη της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας την προηγούμενη χρονιά, όπως αποδεικνύεται από την πορεία των πρώτων δέκα μηνών του 2018.

Άλλα Άρθρα

* Beer & Brewing Awards 2019 *

Τα πρώτα επίσημα και μοναδικά βραβεία για την μπύρα, τη ζυθοποιία και τα καταστήματα που την εμπορεύονται (μπυραρίες, pubs) στην Ελλάδα, μέσω διαδικτυακής ψηφοφορίας.

vol

Κράτα το

Κράτα το

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το