13
Δευ, Ιουλ
60 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Η Πρώτη Βρασιά Για Την Lola Της Λάρισας

Ελλαδα
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Πραγματοποιήθηκε πριν λίγες μέρες στην Λάρισα η πρώτη Ζυθοποίηση (βρασιά) του νεοσύστατου Ζυθοποιείου της πόλης. Πρόκειται για ένα καινούργιο, σύγχρονο και άρτια εξοπλισμένο ζυθοποιείο, το οποίο παράγει την Lola την πρώτη λαρισαϊκή μπύρα. Παραγωγός της η Ζυθοποιία Πηνειού, η οποία ιδρύθηκε πριν περίπου ένα χρόνο. Η παραγωγική δυνατότητα του, είναι 2.000 λίτρα ανά βάρδια, στοιχείο το οποίο σε συνδυασμό με τις δεξαμενές που διαθέτει προσδίδει παραγωγική δυνατότητα περίπου 2.000 εκατόλιτρων για το 2019, ενώ με την ολοκλήρωση του επενδυτικού πλάνου και την τοποθέτηση πρόσθετων δεξαμενών, η παραγωγική δυνατότητά θα αυξάνεται εκθετικά.

Όπως αναφέρει ο ιδρυτής και Δ/νων Σύμβουλος της Ζυθοποιίας Γιώργος Πέτρου, το ζυθοποιείο διαθέτει, ένα ημιαυτόματο ζυθοβραστήριο 2.000 Lit, επτά (7) δεξαμενές ζύμωσης των 4 τόνων, μία δεξαμενή έτοιμου προϊόντος και μια υπερσύγχρονη και ταχύτατη μονάδα εμφιάλωσης και επικόλλησης ετικετών. Το ζυθοποιείο έχει οργανωθεί με τρόπο ώστε η παραγωγική διαδικασία να πραγματοποιείται με μεθόδους απόλυτα φιλικές προς το περιβάλλον ώστε εξασφαλίζουν την μείωση του οικολογικού μας αποτυπώματος στο ελάχιστο δυνατό. Ενδεικτικά αναφέρεται η κατασκευή ειδικού υποσταθμού για την χρήση Φυσικού αερίου καθώς και η ολοκλήρωση φωτοβολταϊκού Σταθμού «NET MENTERING» 24,3 KW ώστε το ζυθοποιείο να είναι αυτόνομο ενεργειακά και η ολοκλήρωση του Βιολογικού καθαρισμού για την διαχείριση των λυμάτων.

Επίσης έχουν πραγματοποιηθεί οι απαραίτητες επενδύσεις για την διασφάλιση της ποιότητας σ' όλα τα στάδια παραγωγής, ενώ η εταιρία βρίσκεται σε διαδικασία Ανάπτυξης - Πιστοποίησης συστήματος ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων σύμφωνα με το πρότυπο ΕΝ.ΕΛΟΤ ISO 22000.

Ο κ. Πέτρου επιμένει πως η μπύρα δεν είναι απλά ένα καλοκαιρινό δροσιστικό ποτό, άλλα ένα προϊόν που προσφέρει γαστρονομική απόλαυση όπως το κρασί, ο καφές, το κονιάκ, τα malt ουίσκι κλπ. Μπορεί επίσης να συνοδεύει άριστα σχεδόν κάθε γεύμα, ενώ είναι ένα ασφαλές ποτό, καθώς νοθεύεται δύσκολα. Παρ' όλα αυτά η μπύρα δεν αντιμετωπίζεται με τον ίδιο σεβασμό που αντιμετωπίζονται τα παραπάνω ποτά, αν και όσοι στοιχειωδώς έχουν ασχοληθεί, γνωρίζουν πολύ καλά ότι η παραγωγή της, είναι εξίσου απαιτητική και το τελικό προϊόν πολύπλοκο σε γεύση αλλά και αρώματα. «Γι' αυτό και οργανώσαμε ένα ζυθοποιείο, με άριστο εξοπλισμό, το οποίο αισιοδοξούμε να αποτελέσει πόλο ανάπτυξης στην περιοχή, όπου ταλαντούχοι μικροί και μεγάλοι ζυθοποιοί με ψαγμένες συνταγές, και πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας θα μπορούν παράγουν νόστιμες μπύρες με ιδιαίτερο οργανοληπτικό χαρακτήρα για ένα κοινό που αναζητά μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία» καταλήγει ο κ. Πέτρου.

Τι σημαίνει για τη Λάρισα να έχει τη δική της ζυθοποιία;
Γενικότερα οι μικροζυθοποιίες και οι μπυραρίες παραγωγής ζύθου (brew pubs), άρα και η Ζυθοποιία Πηνειού, προσφέρουν την δυνατότητα πειραματισμού και παραγωγής μπύρας ανώτερης ποιότητας με μοναδικό οργανοληπτικό χαρακτήρα. Προσφέρουν επίσης την δυνατότητα επετειακών και μοναδικών παραγωγών ζύθου και ζυθογνωσίας, ενισχύοντας σημαντικά την κοινωνικότητα γύρω από τον ζύθο. Όλα τα παραπάνω μπορούν να μετασχηματιστούν σε μια πολιτισμική ανάπτυξη.

Μην ξεχνάμε επίσης πως πρόκειται για μια σημαντική επένδυση στην περιοχή, προσφέροντας άμεσα 6-7 θέσεις εργασίας και εκατοντάδες χιλιάδες τζίρο σε τοπικούς προμηθευτές, μόνο για τον πρώτο χρόνο λειτουργίας, ενισχύοντας σημαντικά την τοπική ανάπτυξη. Επίσης πιστεύω ότι πολύ άμεσα θα αποτελέσει ένα σημαντικό στοιχείο για την αναγνωσιμότητα της πόλης μας (όπως κατ αντιστοιχία άλλες γνωστές επιχειρήσεις της περιοχής πχ γαλακτοβιομηχανίες, τυροκομεία, οινοποιεία κλπ), ενώ θα αποτελεί και ένα ιδανικό μέρος για την εκπαίδευση των επαγγελματιών του χώρου.

Ως αρχή, παράγεται ένας τύπος Μπύρας τύπου Pilsner σε μπουκάλι 330 ml και βαρέλι (Key-keg) των 20 λίτρων. Πρόκειται για μια γευστικότατη, φρέσκια, απαστερίωτη μπύρα που παράγεται με άριστες πρώτες ύλες, με πλούσιο αφρό, βυνώδη γεύση, βοτανικά και πικάντικα αρώματα και ελαφρώς πικρή επίγευση -μιας και χρησιμοποιούμε τσέχικους λυκίσκους- η οποία ωριμάζει 35-37 μέρες. Συνδυάζεται ιδανικά με ψαρικά, σαλάτες, κοτόπουλο, αλλά και ψητά κρέατα. Αυτές τις μέρες ετοιμάζεται και η δεύτερη Lola τύπου Belgian Ale, με χάλκινο χρώμα, πλούσιο και πυκνό αφρό, αρώματα και γεύσεις ψωμιού και μπισκότου, καθώς και η πικάντικη επίγευση, είναι τα κύρια χαρακτηριστικά της με αλκοόλ 5,5%. Μια τυπική και ευκολόπιωτης Βέλγικη ale που θα συνοδεύσει άριστα το φαγητό, ενώ μετά το καλοκαίρι αναμένεται να κυκλοφορήσει και η τρίτη τύπου IPA.

πηγή: agronews.gr

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Maui / The Lost Abbey - Lemongrass
Γιώργος Ιορδανίδης

Άλλη μία νέα ετικέτα κυκλοφορεί η Maui Brewing Co., αυτή τη φορά σε συνεργασία με την The Lost Abbey.

Trillium - Daily Serving
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Trillium Brewing Co.

Αναστασίου - Καθημερινή
Αλέξης Ιορδανίδης

Σας παρουσιάζουμε την ''Καθημερινή''!!!

ΕΖΑ: Λάνσαρε Νέα Μπύρα Στη HORECA - Επενδύσεις €10 Εκατ. Το 2017
Απόστολος Σκουμπούρης

Μια νέα lager μπύρα λάνσαρε στην έκθεση HORECA η Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης, ενώ η εταιρεία υλοποιεί επενδυτικό πρόγραμμα 10 εκατ. ευρώ, κατασκευάζοντας νέα μονάδα μπουκαλιών.

Συμβολαιακή Γεωργία, Το Στοίχημα Που Κέρδισε Η Ζυθοποιία Μακεδονίας - Θράκης
Δήμητρα Συμεωνίδου

Με 30.000 στρέμματα κριθάρι να προορίζονται για την παραγωγή μπύρας και 200 αγρότες να καλλιεργούν τσάι του βουνού για το ομώνυμο προϊόν Tuvunu, η Ζυθοποιία Μακεδονίας - Θράκης μπορεί να δηλώνει περήφανη για το πρόγραμμα συμβολαιακής γεωργίας που υλοποιεί στην ευρύτερη περιοχή της Βόρειας Ελλάδας.

Μπύρες Με Τις Φάτσες Του Μουσολίνι Και Του Χίτλερ Πωλούνται Νόμιμα Στην Ιταλία
documentonews.gr

Μια από τις πολλές παραμέτρους που δείχνουν πόσο έχει ανέβει η απήχηση στη γειτονική Ιταλία των ξενοφοβικών ακόμα και των ανοιχτά φασιστικών ιδεών, σχεδόν 80 χρόνια μετά την ήττα και το ξερίζωμα του φασισμού και του ναζισμού από την Ευρώπη, είναι και το ότι αυξάνεται η ζήτηση για μπύρες με τις φωτογραφίες του Μουσολίνι και του Χίτλερ!

Άλλα Άρθρα

* Beer & Brewing Awards 2019 *

Τα πρώτα επίσημα και μοναδικά βραβεία για την μπύρα, τη ζυθοποιία και τα καταστήματα που την εμπορεύονται (μπυραρίες, pubs) στην Ελλάδα, μέσω διαδικτυακής ψηφοφορίας.

vol

Κράτα το

Κράτα το

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το