01
Πεμ, Οκτ
72 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

«Ασανσέρ» Η Κατανάλωση Μπύρας Μετά Το Lockdown - Τεράστιο Το Πλήγμα Από Την HORECA

Ελλαδα
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Αρκετά «σκαμπανεβάσματα» παρουσιάζει η κατανάλωση μπύρας, μετά την άρση του lockdown και την επαναλειτουργία της εστίασης. Παρ' ότι έχουν παρέλθει αρκετές μέρες από τον τερματισμό της καραντίνας και την επανεκκίνηση της οικονομίας, η κατάσταση παραμένει εξαιρετικά ρευστή, και δεν υπάρχει ακόμη κάποια ξεκάθαρη τάση για την πορεία των πωλήσεων το επόμενο διάστημα.

«Τα νούμερα ανεβοκατεβαίνουν συνέχεια... η διακύμανση είναι μεγάλη και κανείς δεν μπορεί να προβλέψει που θα καθίσει η μπίλια», σημειώνει κορυφαίο στέλεχος του κλάδου. Η αγορά της μπύρας δέχθηκε ισχυρό πλήγμα από την κρίση του κορονοϊού καθώς έκλεισαν οι επιχειρήσεις του HORECA (ξενοδοχεία, εστιατόρια και catering), όπου πραγματοποιούνται τα 2/3 της κατανάλωσης μπίρας. Μάλιστα, στη διάρκεια του Lockdown, οι πωλήσεις των ζυθοποιών «βούλιαξαν» ελλείψει ζήτησης (υπολογίζεται ότι η πτώση ξεπέρασε το 60%!).

«Η μπύρα», όπως εξηγεί το ίδιο στέλεχος, «καταναλώνεται συνήθως με παρέα. Και αυτή δεν μπορούσε να μαζευτεί εξαιτίας του φόβου μετάδοσης του ιού».

Ξεκάθαρη εικόνα για την πορεία του κλάδου εκτιμάται πως θα υπάρξει στα τέλη Ιούνιου, οπότε και στην εξίσωση θα προστεθεί και ο τουρισμός που παραδοσιακά παίζει καθοριστικό ρόλο στην εξέλιξη των πωλήσεων μπύρας. Σε κάθε περίπτωση, ο πήχης για τη φετινή χρονιά έχει τοποθετηθεί χαμηλά κυρίως λόγω της αισθητά μειωμένης τουριστικής κίνησης την καλοκαιρινή σεζόν.

Μάλιστα, κάποια σενάρια δεν αποκλείουν το ενδεχόμενο η μείωση των πωλήσεων μπύρας να ξεπεράσει το 30% με 40%. Γι' αυτό και όπως αναφέρουν άνθρωποι του χώρου, το «κλειδί» σε αυτή την εξαιρετικά δύσκολη χρονιά είναι η ταχύτητα προσαρμογής στα νέα δεδομένα που θα διαμορφώνονται κάθε στιγμή.

Η άμεση προσαρμογή, λένε, σε ένα αβέβαιο περιβάλλον, όπου τα πάντα μπορούν να ανατραπούν ανά πάσα στιγμή είναι ο παράγοντας που θα κρίνει το τελικό αποτέλεσμα της κάθε επιχείρησης. «Κανείς δεν ξέρει πως θα εξελιχθούν τα πράγματα και πως θα αντιδράσουν οι καταναλωτές σε περίπτωση που αυξηθούν τα κρούσματα. Η κατάσταση είναι εντελώς απρόβλεπτη», σημειώνουν χαρακτηριστικά.

πηγή: mononews.gr

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Hardywood Park - Virginia Blackberry
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Hardywood Park Craft Brewery.

Nils Oscar / Cigar City - Nypon Lingon
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα συνεργασίας με την Cigar City Brewing, κυκλοφορεί η Nils Oscar Bryggeri από τη Σουηδία.

Crooked Stave - Strawberry Coconut
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφορεί η Crooked Stave Artisan Beer Project.

Επαναλειτουργεί Το Πρώτο Στον Κόσμο Δημόσιο Συντριβάνι Μπύρας Στο Ζάλεκ
lifo.gr

Το πρώτο στον κόσμο δημόσιο συντριβάνι μπύρας στη Σλοβενίας, επαναλειτουργεί μετά το αναγκαστικό κλείσιμο του λόγω κορωνοϊού.

Southern Tier - 8 Days A Week
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Southern Tier Brewing Co.

Tröegs - #408
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Tröegs Independent Brewing.

Άλλα Άρθρα

* Beer & Brewing Awards 2019 *

Τα πρώτα επίσημα και μοναδικά βραβεία για την μπύρα, τη ζυθοποιία και τα καταστήματα που την εμπορεύονται (μπυραρίες, pubs) στην Ελλάδα, μέσω διαδικτυακής ψηφοφορίας.

vol

Κράτα το

Κράτα το

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το