Arthur Guinness (12 Μαρτίου 1725 - 23 Ιανουαρίου 1803)

Ο Ξενοφώντας (430-354 π.Χ.) Αθηναίος ιστορικός, φιλόσοφος και στρατηγός είναι ο συγγραφέας του γνωστού χρονικού "Κύρου Ανάβαση", της διαφυγής δηλαδή ενός ογκώδους σώματος στρατού Ελλήνων μισθοφόρων από τα βάθη της αχανούς περσικής αυτοκρατορίας προς την Ελλάδα.

Η Campaign for Real Ale ή CAMRA είναι μια οργάνωση καταναλωτών που ασχολείται με την Real Ale (την πραγματική Ale), με τις μπυραρίες και τα δικαιώματα των καταναλωτών.

Η ισορροπημένη πίκρα και αναζωογονητικό άρωμα εσπεριδοειδών τις κάνουν ως τις υπέρτατες μπύρες για BBQ. Αλλά το ταίριασμα δεν σταματάει μονό στο φαγητό.

Κάνοντας μια περιήγηση ανά τους αιώνες από τη αρχαιότητα μέχρι και σήμερα, στην ιστορία πολλών χωρών βρίσκουμε αναφορές σε διάφορες αρχαίες θεότητες που σχετίζονται με τη πόση, τη μέθη ακόμα και τη ζυθοποίηση.

Τα mats στην μορφή που τα ξέρουμε σήμερα, έγιναν στην Βρετανία το 1920 από την Wainey's που έφτιαξε 2 mats για να διαφημίσει την Watney's Pale Ale και την Reids Stout.

Περίπλοκα αρώματα, ζεστά χρώματα, γεύσεις συμπυκνωμένες και μεστές, με την ένταση του αλκοόλ να τις απογειώνει!

Η απόλαυση της "τέλειας" μπύρας απαιτεί το κατάλληλο ποτήρι και το "τέλειο" σερβίρισμα.

Μια καινούρια τάση εμφανίζεται στη γαστρονομία του σήμερα.