English Greek
25
Τρι, Ιουν
23 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Μπύρα Από 100% Ελληνικό Ρύζι Παρασκεύασε Ο ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ

Ελλαδα
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Πολύ καλές οι εντυπώσεις από τις πρώτες γευστικές δοκιμές. Τι δηλώνει ερευνητής του Οργανισμού στην «ΥΧ».

Ένα καινοτόμο προϊόν, το οποίο απευθύνεται -μεταξύ άλλων- σε μια μεγάλη μερίδα πληθυσμού που έχει δυσανεξία στη γλουτένη, παρασκεύασαν οι επιστήμονες του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ. Πρόκειται για μια μπύρα φτιαγμένη από 100% ελληνικό ρύζι και, μάλιστα, από την τοπική παραγωγή της Κεντρικής Μακεδονίας και με κριτικές, από τις γευστικές δοκιμές, που επιβεβαιώνουν την ποιοτική της υπεροχή.

«Είναι μια προσπάθεια που γίνεται από το εργαστήριό μας και αφορά ένα καινοτόμο προϊόν που δεν υπάρχει αυτήν τη στιγμή στην ελληνική αγορά», τονίζει ο Αργύρης Καλαϊτζίδης, υποψήφιος διδάκτωρ στο Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων και ερευνητής στον ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ.

rice beer

Όπως σημειώνει ο ίδιος, δεν πρόκειται για προϊόν που αποτελείται από φυτά, κριθάρι ή κάποιο άλλο συστατικό και προστίθεται το ρύζι ή το καλαμπόκι. «Είναι προϊόν που αποτελείται εξ ολοκλήρου από ρύζι και μάλιστα ελληνικό, που προέρχεται από την περιοχή της Μακεδονίας, καθότι πάνω από το 75% της παραγωγής ρυζιού παράγεται στον τόπο μας. Συνεπώς, είναι πολύ σημαντικό να δημιουργήσουμε προϊόντα προστιθέμενης αξίας».

Χωρίς γλουτένη
Η μπύρα που παράχθηκε στα εργαστήρια του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ είναι 100% χωρίς γλουτένη, ειδικά σχεδιασμένη για τους ανθρώπους που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη και υποφέρουν από παθήσεις, όπως η κοιλιοκάκη, η οποία συνδέεται με την κατανάλωσή της. Η περιεκτικότητά της σε αλκοόλ κυμαίνεται στα επίπεδα μιας συνηθισμένης μπύρας (σ.σ. 4,5% vol) και οι κριτικές από τις γευστικές δοκιμές είναι πολύ καλές.

«Ελπίζουμε στο μέλλον να υπάρξει κάποια συνεργασία με έναν ιδιωτικό φορέα, ώστε να ολοκληρωθούν οι μελέτες. Οι καταναλωτές θα πρέπει να περιμένουν μέχρι να φτάσει το προϊόν στο ράφι», καταλήγει ο ερευνητής του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ.

πηγή: ypaithros.gr

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Hill Farmstead - Self-Reliance: Motueka
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Hill Farmstead Brewery.

Ommegang - Imperial Keep It Crunchy
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Brewery Ommegang.

Στο 70% Οι Απώλειες Στην Αγορά Μπύρας
naftemporiki.gr

Σημαντικό το πλήγμα στις εγχώριες ζυθοποιίες.

Anchorage - Scream / Get Thicker Skin
Γιώργος Ιορδανίδης

Δύο νέες ετικέτες κυκλοφόρησε η Anchorage Brewing Co.

Ηarpagan - Imbryczek Destrukcji
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Βrowar Ηarpagan.

Fuerst Wiacek / Stigbergets - Metz
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα, σε συνεργασία με την Stigbergets Bryggeri, κυκλοφόρησε η Fuerst Wiacek.

Άλλα Άρθρα

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το