English Greek
30
Τετ, Απρ
0 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Μπύρα Από 100% Ελληνικό Ρύζι Παρασκεύασε Ο ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ

Ελλαδα
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Πολύ καλές οι εντυπώσεις από τις πρώτες γευστικές δοκιμές. Τι δηλώνει ερευνητής του Οργανισμού στην «ΥΧ».

Ένα καινοτόμο προϊόν, το οποίο απευθύνεται -μεταξύ άλλων- σε μια μεγάλη μερίδα πληθυσμού που έχει δυσανεξία στη γλουτένη, παρασκεύασαν οι επιστήμονες του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ. Πρόκειται για μια μπύρα φτιαγμένη από 100% ελληνικό ρύζι και, μάλιστα, από την τοπική παραγωγή της Κεντρικής Μακεδονίας και με κριτικές, από τις γευστικές δοκιμές, που επιβεβαιώνουν την ποιοτική της υπεροχή.

«Είναι μια προσπάθεια που γίνεται από το εργαστήριό μας και αφορά ένα καινοτόμο προϊόν που δεν υπάρχει αυτήν τη στιγμή στην ελληνική αγορά», τονίζει ο Αργύρης Καλαϊτζίδης, υποψήφιος διδάκτωρ στο Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων και ερευνητής στον ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ.

rice beer

Όπως σημειώνει ο ίδιος, δεν πρόκειται για προϊόν που αποτελείται από φυτά, κριθάρι ή κάποιο άλλο συστατικό και προστίθεται το ρύζι ή το καλαμπόκι. «Είναι προϊόν που αποτελείται εξ ολοκλήρου από ρύζι και μάλιστα ελληνικό, που προέρχεται από την περιοχή της Μακεδονίας, καθότι πάνω από το 75% της παραγωγής ρυζιού παράγεται στον τόπο μας. Συνεπώς, είναι πολύ σημαντικό να δημιουργήσουμε προϊόντα προστιθέμενης αξίας».

Χωρίς γλουτένη
Η μπύρα που παράχθηκε στα εργαστήρια του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ είναι 100% χωρίς γλουτένη, ειδικά σχεδιασμένη για τους ανθρώπους που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη και υποφέρουν από παθήσεις, όπως η κοιλιοκάκη, η οποία συνδέεται με την κατανάλωσή της. Η περιεκτικότητά της σε αλκοόλ κυμαίνεται στα επίπεδα μιας συνηθισμένης μπύρας (σ.σ. 4,5% vol) και οι κριτικές από τις γευστικές δοκιμές είναι πολύ καλές.

«Ελπίζουμε στο μέλλον να υπάρξει κάποια συνεργασία με έναν ιδιωτικό φορέα, ώστε να ολοκληρωθούν οι μελέτες. Οι καταναλωτές θα πρέπει να περιμένουν μέχρι να φτάσει το προϊόν στο ράφι», καταλήγει ο ερευνητής του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ.

πηγή: ypaithros.gr

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Abomination / Evil Twin - Imperial Midnight Snack Biscotti Break
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα, σε συνεργασία με την Evil Twin Brewing,κυκλοφόρησε η Abomination Brewing Co.

Barreled Souls - Speakeasy Sotol Sunrise / Speakeasy Sotol Watermelon Margarita
Γιώργος Ιορδανίδης

Δυο νέες ετικέτες κυκλοφόρησε η Barreled Souls Brewing Co.

AleSmith - Cloud Stream
Γιώργος Ιορδανίδης

Την κυκλοφορία μιας νέας ετικέτας ανακοίνωσε η AleSmith Brewing Co.

Salopian / Thornbridge - Autofiction
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα, σε συνεργασία με την Thornbridge Brewery, κυκλοφόρησε η Salopian Brewery.

Πάνω Από 450 Ετών: Η Γερμανική Ζυθοποιία Maisach Είναι Αφερέγγυα
Κατερίνα Ηλιάδου

Οι πελάτες της παραδοσιακής ζυθοποιίας στην περιοχή του Μονάχου είναι εμβρόντητοι. Η ζυθοποιία Maisach μάλλον φτάνει στο τέλος της. Γιατί συμβαίνει αυτό;

P.I.G.S. - Anticosmic Overload
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η P.I.G.S. Brew Co.

Άλλα Άρθρα