Το βραβευμένο ζυθοποιείο Okell's παράγει τις καλύτερες μπύρες για πάνω από 150 χρόνια.
Βρίσκεται στη Νήσο Μαν, πολύ κοντά στη μοναδική σε ομορφιά επαρχία του νησιού με τις βουνίσιες της πηγές, τις τραχιές κοιλάδες και τις καθαρές ακτές.
Η Νήσος Μαν αναγνωρίζεται διεθνώς για τη φυσική παραγωγή σε όλες τις μπύρες της οι οποίες παράγονται σύμφωνα με το διάσημο νόμο της καθαρότητα της ζυθοποιίας της νήσου, ο οποίος είναι παρόμοιος με το Βαυαρικό Νόμο για την καθαρότητα της μπύρας και σύμφωνα με αυτόν απαγορεύουν τη χρήση των ενδεχόμενων πρόσθετων υλών ως υποκατάστατο για τα φυσικά συστατικά της ζυθοποιίας: τη βύνη, τη ζάχαρη και το λυκίσκο.
Ο Dr. Mike Cowbone, ο αρχιζυθοποιός, είναι παθιασμένος με την παραγωγή χειροποίητης μπύρας με τις παραδοσιακές τεχνικές, των οποίων τα μυστικά περνούν από γενιά σε γενιά της οικογένειας των ζυθοποιών Manx.
Η παράδοση ωστόσο αναμειγνύετε με την υψηλή τεχνολογία του επιστημονικού εργαστηρίου του ζυθοποιείου ώστε να εξασφαλιστούν τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας που έχει επιτευχθεί ως τώρα με συνέπεια.
Το ζυθοποιείο Okell's είναι διάσημο για τις Mild και Bitter μπύρες, αλλά πιο πρόσφατα έχουν αρχίσει να παράγουν ένα ευρύ φάσμα από seasonal και special μπύρες οι οποίες έχουν σχεδιαστεί για να αντανακλάται η Κέλτικη αρχαία κληρονομιά της νήσου Μαν.
Η μπύρα "Mac Lir", η Κέλτικη Wheat Beer, έχει κερδίσει και έχει βραβευτεί σε πολλούς διεθνής διαγωνισμούς και είναι διαθέσιμη τώρα για εξαγωγή όπως και η premium "Doctor Odell's IPA" (India Pale Ale).
Τα προϊόντα της ζυθοποιίας Okell's μπορούν να χωριστούν σε 3 κατηγορίες στις special, seasonal και core draught μπύρες.
Special Beers
Okell's Mac Lir
Εμπνευσμένη από τον Mannaman Mac Lir, ο θεός της θάλασσας του νησιού Μαν, μια μπύρα τύπου Premium Export Ale.
Η μπύρα Mac Lir έχει ένα ξεχωριστό άρωμα βανίλιας με αρχική έκρηξη της γλυκύτητας πάνω στη γλώσσα, η οποία συνοδεύεται από μια λεπτή γεύση μπανάνας και έναν υπαινιγμό λεμονιού, που ακολουθείται από ένα πολύπλοκο ξηρό τελείωμα.
Με το αλκοόλ στο 4,4%, η μπύρα Mac Lir ενισχύεται και από το μοναδικό Ευρωπαϊκό βραβείο συσκευασίας.
Διαθέσιμη: όλο το χρόνο.
Doctor Okell's IPA
Η βραβευμένη Ιndia Pale Ale (με 6 ποικιλίες λυκίσκου).
Η Doctor Okell's δεν υπήρξε μόνο φιναλίστ στο "Tesco Beer Challenge", αλλά τιμήθηκε και με το βραβείο "Highly Commended" στο Διεθνή διαγωνισμό ζυθοποιίας του Μονάχου το 2005.
Μια εξαιρετικά ανοιχτόχρωμη μπύρα, με μια αιφνιδιαστική μεστή γεύση και 4,5% αλκοόλ.
Η αρχική γλυκύτητα αντισταθμίζεται από ένα πολύ ισχυρό ρυθμό μεταπήδησης, που δίνει τελικά μια πικάντικη, με νότες λεμονιού και εξαιρετικό ξηρό τελείωμα μπύρα.
Διαθέσιμη: όλο το χρόνο.
Seasonal Beers
Okell's Aile
Η Aile είναι μια καπνιστή Porter μπύρα. Πλούσια και μεστή, με αλκοόλ στο 4,8%. Η Aile σε αιχμαλωτίζει με το πλούσιο σκούρο χρώμα της και τα καπνιστά αρώματα γλυκόριζας και καφέ.
Αρχικά γλυκιά και μεστή, η μεταξένια αίσθηση γλυκόριζας στον ουρανίσκο δείχνει το δρόμο για ένα ξηρόπικρο τελείωμα.
Διαθέσιμη: Ιανουάριος / Φεβρουάριος
Okell's Olde Skipper
Φιναλίστ στο Tesco Spring Challenge.
Είναι μια ανοιχτόχρωμη μπύρα με πλούσια αρώματα λυκίσκου, φρούτων και 4,5% αλκοόλ.
Η αρχική γλυκύτητα οδηγεί σε ένα αρκετά έντονο πικρό ξηρό τελείωμα.
Διαθέσιμη: Μάιος / Νοέμβριος
Okell's Spring Ram
Η πρώτη από τις τέσσερις εποχικές μπύρες.
Η Spring Ram γιορτάζει το Alban Eilir, την γέννηση του νέου πράσινου στη φύση την ώρα που ο χειμώνας δίνει τη θέση του στην άνοιξη.
Έχει ένα χρυσό χρώμα, με αλκοόλ στο 4,2%, άρωμα βύνης και μια πλούσια γλυκόπικρη γεύση.
Αυτό οδηγεί τελικά σε ένα σύνθετο τελείωμα της βύνης και του λυκίσκου.
Διαθέσιμη: Μάρτιος
Okell's Castletown Ale
Η διάσημη Manx Ale, η οποία διατηρείται ζωντανή από την Okell's.
Μια αχυροκίτρινη Ale με διακριτικό άρωμα λυκίσκου.
Μια πολύ καθαρή και ξερή αίσθηση στον ουρανίσκο με εκπληκτικό σώμα, νότες φρούτων και 4,0%.
Διαθέσιμη: Απρίλιος / Οκτώβριος
Okell's Summer Storm
Η Beltane (θεότητα της μυθολογίας σύμφωνα με την τοπική παράδοση), προαναγγέλλει την ώρα για μια καλοκαιρινή καταιγίδα.
Είναι μια ανοιχτόχρωμη, δροσερή καλοκαιρινή Wheat Beer με 4,2% αλκοόλ.
Ένα ξεχωριστό άρωμα βανίλιας και μια αρχική έκρηξη της γλυκύτητας ολοκληρώνονται με μια λεπτή γεύση μπανάνα με μερικές νότες λεμονιού, που ακολουθείται από ένα πολύπλοκο ξηρό τελείωμα.
Διαθέσιμη: Ιούνιος / Ιούλιος / Αύγουστος
Okell's Autumn Dawn
Όταν οι νύχτες μικραίνουν, τότε το φθινόπωρο αρχίζει.
Η φθινοπωρινή Sauin σύμφωνα με την τοπική διαλεκτό, είναι η κατάλληλη περίοδος για μια πλούσια Ale.
Η Autumn Dawn είναι μια απόλυτη ανοιχτή καφέ μπύρα με 4,2% αλκοόλ.
Ελαφριά σε άρωμα και γεύση λυκίσκου μπύρα, με πλήρη φρούδη γεύση.
Διαθέσιμη: Σεπτέμβριος
Okell's St. Nick
Τα Χριστούγεννα και το Χειμερινό Ηλιοστάσιο είναι ώρα για δώρα, τραγούδι, νηστεία, τζάκι και ζεστασιά... με τη St. Nick στο επίκεντρο των εορταστικών εκδηλώσεων.
Μια μεστή σκουρόχρωμη μπύρα με άρωμα φρούτων και βύνης, που οδηγεί σε μια σύνθετη γλυκιά γεύση φρούτων, ακολουθούμενη από ξηρή επίγευση και 4,5% αλκοόλ.
Διαθέσιμη: Δεκέμβριος
Core Draught Beers
Okell's Bitter, Mild και Smooth
Οι πιο διάσημες μπύρες του ζυθοποιείου. Η Bitter είναι μια χρυσάφι σε χρώμα μπύρα, πλούσια σε βύνη και άρωμα λυκίσκου, με 3,7% αλκοόλ και μακράς διάρκειας ξηρό τελείωμα.
Η Mild είναι μια σκούρη καφέ μπύρα, με κόκκινες ανταύγειες, εξαιρετικό πλούσιο άρωμα βύνης, με μερικές νότες πορτοκαλιών Σεβίλλης και 3,4% αλκοόλ.
Η Smooth είναι μια πιο ελαφριά-απαλή έκδοση της Bitter, αλλά με τους ίδιους αλκοολικούς βαθμούς.
Διαθέσιμες: όλο το χρόνο
