Παρά τη μακρά αναζήτηση, μια παραδοσιακή ζυθοποιία της Φραγκονίας (Βαυαρία) δεν βρήκε διάδοχο. Τώρα επίκειται το κλείσιμο. Πώς αισθάνεται ο ιδιοκτήτης που 672 χρόνια ιστορίας ζυθοποιίας φτάνουν στο τέλος τους και τι μπορεί να δώσει τελικά ελπίδα στους οπαδούς της μπύρας;
Εδώ και χρόνια, ο Herbert Brust προσπαθεί να βρει διάδοχο για την παραδοσιακή ζυθοποιία του.
Εξάλλου, η ζυθοποιία υπάρχει εδώ και 672 χρόνια. Ήδη ο παππούς και ο πατέρας του Brust παρασκεύαζαν εδώ το δημοφιλές ποτό.
Τώρα ένα πράγμα είναι βέβαιο: η Karmeliter Bräu από το Salz κοντά στο Bad Kissingen στην Κάτω Φραγκονία πρέπει να κλείσει. Ο ιδιοκτήτης Brust λέει ότι αποχαιρετά "με δάκρια στα μάτια".
Ο Brust διευθύνει το ζυθοποιείο από τις αρχές της δεκαετίας του ’90. Τώρα, σε ηλικία 60 ετών, θέλει να αποχωρήσει. Οι γιοι του εργάζονται σε άλλα επαγγέλματα και δεν θέλουν να αναλάβουν.
Ακόμη και ένας ειδικός δεν μπόρεσε να βρει κατάλληλο διάδοχο μέσα σε πέντε χρόνια.
Υπήρχαν σίγουρα ενδιαφερόμενοι, λέει ο Brust σε συνέντευξή του στο "nordbayern.de", αλλά στο τέλος πάντα κάτι προέκυπτε.
Μερικές φορές οι ενδιαφερόμενοι απλώς έκαναν πίσω, μερικές φορές η τράπεζα δεν παρείχε την απαραίτητη χρηματοδότηση.
Ο Brust ξέρει ακριβώς γιατί: "Οι ζυθοποιίες έχουν κακή σχέση με τις τράπεζες".
Τα τελευταία χρόνια ήταν δύσκολα. Η Corona και ο πόλεμος τιμών έπληξαν ιδιαίτερα σκληρά τις μικρές ζυθοποιίες.
Οι φτηνές προσφορές από τους γίγαντες του κλάδου είναι δελεαστικές για τους πελάτες. Συχνά τις αγοράζουν στο σούπερ μάρκετ.
Αυτό οδηγεί τις μικρές εταιρείες σε μια παγίδα κόστους, λέει ο Brust. Κανείς δεν θέλει πλέον να αναλάβει μια ζυθοποιία.
Και ο Brust είναι επίσης "αρκετά σίγουρος" ότι και άλλα ζυθοποιεία θα πρέπει να κλείσουν στο άμεσο μέλλον.
Οι εγκαταστάσεις της ζυθοποιίας στο Salz πωλήθηκαν στη γειτονική εταιρεία, η οποία θα χρησιμοποιήσει το χώρο για τους δικούς της σκοπούς.
"Είναι μια λύση με την οποία πρέπει να ζήσω", λέει ο Brust σχετικά με την πώληση και το κλείσιμο της ζυθοποιίας.
Η εκκένωση των χώρων τώρα "δεν είναι ότι καλύτερο", συνεχίζει ο Brust.
Η τελευταία επίσημη ημέρα της Karmeliter Bräu θα είναι η 30ή Ιουνίου 2024. Αλλά οι παραδόσεις στις αγορές ποτών θα σταματήσουν ήδη από τα τέλη Μαΐου.
πηγή: grland.info
