English Greek
16
Τετ, Ιουλ
0 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Συνεταιριστικό Οινοποιείο Παράγει Και... Μπύρα

Διεθνη
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Στόχος του συνεταιριστικού οινοποιείου η εξασφάλιση σταθερού εισοδήματος για τα μέλη του, ανεξάρτητα από την αμπελουργία.

Με στόχο να εξασφαλίσει επιπρόσθετο εισόδημα στους αμπελουργούς μέλη του, το συνεταιριστικό οινοποιείο της Roquemaure στη Γαλλία παράγει τώρα και... μπύρα γεγονός, που ήδη προσελκύει την προσοχή των καταναλωτών.

Με το όνομα «ζυθοποιείο των αμπελουργών της Gard», η δραστηριότητα παρασκευής μπύρας από το συνεταιριστικό οινοποιείο της Rocca Maura (Roquemaure) στοχεύει «να διαφοροποιήσει την παραγωγή του για να έχουν σταθερό εισόδημα για τα μέλη του, ανεξάρτητα από την αμπελουργία», εξηγεί ο Valentin Royer, υπεύθυνος παραγωγής του συνεταιρισμού (60 μέλη για 4.000 στρέμματα αμπέλων). Έχοντας αναλάβει τα καθήκοντά του πριν από ένα χρόνο, ο οινολόγος συνέχισε το έργο για την ανάπτυξη μιας μπύρας από τους αμπελουργούς στο Roquemaure.

Επενδύοντας 100.000 € στην αγορά εξοπλισμού ζυθοποιίας (συμπεριλαμβανομένων έξι δεξαμενών από ανοξείδωτο χάλυβα, για θέρμανση της βύνης, προετοιμασία, ζύμωση κ.λπ.), το οινοποιείο ξεκινά τις δύο πρώτες σειρές μπύρας «Rocca Nostra». Αυτή της άνοιξης: μια ξανθιά (τύπος pilsner, ελαφριά μπύρα με εσπεριδοειδή) και μια pale μπύρα (πιο σύνθετη και φρουτώδης) στα 2,9 € ανά φιάλη 33 cl στο οινοποιείο (η μπύρα διατίθεται επίσης στα 75 cL, τα βαρέλια είναι υπό μελέτη).

Αν και αυτά τα πρώτα μπουκάλια παράγονται από κριθάρι βύνης που αγοράστηκε στη Γαλλία, το συνεργατικό οινοποιείο σκοπεύει να ενσωματώσει αυτήν την παραγωγή στον αμπελώνα του. «Όταν πίνετε μπύρα από βιοτεχνία, το μόνο πράγμα που έχει τοπική συνήθως προέλευση είναι το νερό (η βύνη είναι συχνά βελγική). Θέλουμε τοπικότητα που αποτελεί μέρος της συνεργασίας» δηλώνει ο Valentin Royer. Έτσι, ένας συνεργάτης μόλις φύτεψε 1,5 εκτάριο κρίθης για να παράγει 6 τόνους κρίθης (δηλ. 4 τόνους βύνης) που θα μπορούσαν να παράγουν 120 εκατόλιτρα μπύρας ετησίως.

Ο συνεταιρισμός θα επικοινωνήσει και θα προσεγγίσει ένα εργοστάσιο λυκίσκου της Αλσατίας για να συμπληρώσει τον εφοδιασμό του. Η επιτυχία αυτής της πρωτοβουλίας είναι ορατή, με αρχικά θετικά σχόλια από τους καταναλωτές τα οποία είναι αρκετά για να εμπνεύσει δοκιμές για νέες σειρές, όπως είναι η προσθήκη μούστου σταφυλιών σε συνταγές μπύρας, που ωριμάζουν σε βαρέλια μπύρας.

πηγή: in.gr

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Η BrewDog Εξέθεσε Τα Δεδομένα 200.000 Μετόχων Και Πελατών Της
secnews.gr

Η BrewDog, γνωστή αλυσίδα ζυθοποιίας και παμπ της Σκωτίας, αποκάλυψε ότι αποκαλύφθηκαν τα δεδομένα 200.000 μετόχων και πελατών της.

Clepsydra / Sui Generis - Smoked Baltic Porter
Σταύρος Δοβιστινός

Νέα ετικέτα για την Clepsydra Nomad Brewing σε συνεργασία με την Sui Generis.

Stone / Deschutes - Let's Bee Homies
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα, σε συνεργασία με την Deschutes Brewery, κυκλοφόρησε η Stone Brewing.

Καναδάς: Μηδενική Ανοχή Στο Αλκοόλ
kathimerini.gr

Οι νέες εθνικές συστάσεις στον Καναδά προσπαθούν να ενθαρρύνουν τους κατοίκους να κάνουν «μηδενική κατανάλωση» αλκοολούχων ποτών .

Kees / Eleven - Big Nelson
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα, σε συνεργασία με την Brouwerij Eleven, κυκλοφόρησε η Brouwerij Kees.

KCBC - What Happens In Helles... / Bad Owl / Weekend At Zombies / Ride The Liger
Γιώργος Ιορδανίδης

Τέσσερεις νέες ετικέτες κυκλοφόρησε η KCBC.

Άλλα Άρθρα