English Greek
05
Τρι, Μαρ
56 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Να Γιατί Η Μπύρα Αφρίζει Τόσο Πολύ Όταν Χτυπάς Το Μπουκάλι Απότομα Από Πάνω! (Βίντεο)

Διαφορα
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Ίσως το έχετε ζήσει κι εσείς κάποια στιγμή, ειδικά αν έχετε φίλους που τους αρέσουν οι πλάκες.

Κρατάτε ανυποψίαστοι το μπουκάλι της μπύρας στο χέρι σας. Κάποιος χτυπά απότομα το πάνω μέρος του δικού σας μπουκαλιού με το κάτω μέρος του δικού του.

Και εγένετο... χάος: Η μπύρα σας αφρίζει απότομα και υπερβολικά, σε βαθμό που αφρός εκτοξεύεται από το στόμιο του μπουκαλιού και σας κάνει χάλια.

Το γιατί συμβαίνει αυτό ήταν σε μεγάλο βαθμό άγνωστο, έως ότου ο Javier Rodriguez-Rodriguez και οι συνεργάτες του στο Πανεπιστήμιο Carlos III στη Μαδρίτη βάλθηκαν να το απαντήσουν…

Rodriguez-Rodriguez: "Ήμουν με μερικούς συναδέλφους ένα βράδυ σε ένα μπαρ μετά τη δουλειά. Συνάδελφοι από το πανεπιστήμιο, από το τμήμα μου, και στη συνέχεια όλοι ξεκινήσαμε να κάνουμε αυτό το πράγμα ο ένας στον άλλο. Και ξεκινήσαμε βασικά να συζητάμε το ποια μπορεί να είναι η αιτία αυτής της έκρηξης αφρού της μπύρας".

Χρησιμοποιώντας κάμερες υψηλής ταχύτητας φωτογραφικής λήψης μελέτησαν το φαινόμενο την ώρα που εκτυλίσσεται. Μεγέθυναν την εικόνα την στιγμή που δημιουργούνται φυσαλίδες μέσα στο μπουκάλι. Μόλις χτυπηθεί το μπουκάλι, ένα κύμα δονήσεων διέρχεται μέσα από αυτό. Όταν το κύμα χτυπά μικροσκοπικές φυσαλίδες σε όλο τον όγκο της μπύρα στο μπουκάλι, αυτές οι φυσαλίδες αρχίζουν να πάλλονται και στην συνέχεια καταρρέουν.

Rodriguez-Rodriguez: «Άρα αυτό, με λίγα λόγια, είναι σαν έκρηξη. Σκεφτείτε το λίγο. Μια έκρηξη είναι στην πραγματικότητα η ξαφνική απελευθέρωση μιας τεράστιας ποσότητας αερίου που προσπαθεί να βρει διαφυγή. Αυτό είναι που δημιουργεί τα κύματα και τις εκρήξεις. Αυτό συμβαίνει με λίγα λόγια και με τις φυσαλίδες στην μπύρα. Δηλαδή με το νέφος των φυσαλίδων που προκύπτει από την έκρηξη. Μετακινείται εξαιρετικά γρήγορα, πολλαπλασιάζοντας τον όγκο του επί δέκα. Συμβαίνει μέσα σε ένα με δέκα χιλιοστά του δευτερολέπτου».

Όταν καταρρέουν οι φυσαλίδες της μπύρας σχηματίζουν μικροσκοπικά θραύσματα. Αυτά τα θραύσματα διογκώνονται από το διοξείδιο του άνθρακα (CO2) στην μπύρα. Καθώς γεμίζουν με αέριο CO2, μεγαλώνουν περισσότερο και αρχίζουν να τρέχουν προς την επιφάνεια. Όσο γρηγορότερα αυξάνονται οι φυσαλίδες, τόσο πιο γρήγορα μεγαλώνουν και αυτό δημιουργεί έναν φαύλο κύκλο αυτοτροφοδότησης. Το αποτέλεσμα μοιάζει με ένα νέφος “μανιταριών” από αέρια και είναι τόσο ασταμάτητο, όσο μια πραγματική έκρηξη.

Rodriguez-Rodriguez: «Αυτό σημαίνει ότι αυτά τα 'μανιτάρια' αερίων μπορούν να διογκωθούν έως ότου βασικά καταλαμβάνουν ολόκληρο τον όγκο της φιάλης».

Τα ευρήματά τους θα μπορούσαν να έχουν σημαντικές εφαρμογές, πέρα από την μπύρα σας. Συχνά μεγάλες ποσότητες CO2 εκρήγνυνται από λίμνες και ηφαίστεια. Οι γεωλόγοι λένε ότι αν μπορούν να προβλέψουν αυτά τα φαινόμενα, θα μπορούσαν ενδεχομένως να περιορίσουν την έκθεση σε CO2 σε γειτονικές κοινότητες και ακόμη και να προειδοποιήσουν το κοινό πριν από ηφαιστειακές εκρήξεις!

πηγή: iatropedia.gr

Μόνο τα εγγεγραμένα μέλη έχουν το δικαίωμα σχολιασμού των άρθρων.

Διαφήμιση

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Αλέξανδρος Δανιηλίδης: Κινούμαστε Από Το Ελληνικό Χωράφι Στο Ποτήρι Του Καταναλωτή
Γιώργος Λαμπίρης

Σημείο αναφοράς αποτέλεσε το πρόγραμμα συμβολαιακής καλλιέργειας στο κριθάρι, στην παρέμβαση που πραγματοποίησε ο διευθύνων σύμβουλος της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας Αλέξανδρος Δανιηλίδης κατά τη συμμετοχή του στην θεματική "farm to fork" στο πλαίσιο του Delphi Economic Forum. Η στρατηγική Farm to Fork βρίσκεται στο επίκεντρο της Κομισιόν, με στόχο να γίνουν τα συστήματα τροφίμων δίκαια, υγιεινά και φιλικά προς το περιβάλλον.

Founders - Mothership Series #27
Γιώργος Ιορδανίδης

Την κυκλοφορία μιας νέας ετικέτας ανακοίνωσε η Founders Brewing Co.

Νέα Καμπάνια Από Τη Μικροζυθοποιία Craft
marketingweek.gr

Η Craft επαναλανσάρεται φέτος με την καμπάνια «Craft Your Story».

Πήρε Μια Μπύρα Και Άφησε Φιλοδώρημα 3.000$ Σε Εστιατόριο Που Κλείνει Λόγω Covid
lifo.gr

Εστιατόριο στο Οχάιο που δούλεψε την Κυριακή για τελευταία φορά λόγω πανδημίας, δέχτηκε ένα αναπάντεχο φιλοδώρημα από τακτικό πελάτη λίγες ώρες πριν κλείσει επ' αόριστον.

Half Acre - Benthic
Γιώργος Ιορδανίδης

Μια νέα ετικέτα κυκλοφόρησε η Half Acre Beer Co.

Με Εξαγορά Του 100% Των Μετοχών Ο Όμιλος Φωτιάδη Στη Μικροζυθοποιία Siris
Γιώργος Λαμπίρης

Στην απόκτηση του συνόλου των μετοχών της μικροζυθοποιίας Siris προέβη ο κυπριακός όμιλος, Photos Photiades μέσω της θυγατρικής του Beverage World στην Ελλάδα.

Άλλα Άρθρα

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Funky Buddha - Berries And Queens
Γιώργος Ιορδανίδης
Heavy Seas - F*ck 2020
Γιώργος Ιορδανίδης
Funky Buddha - Morning Wood
Γιώργος Ιορδανίδης
Wicked Weed - Dr. Dank
Γιώργος Ιορδανίδης
Abomination - Fuck 2021 As Well
Γιώργος Ιορδανίδης

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το