Αν και οι παλαιότερες αναφορές υπάρχουν από τα σωζόμενα των Σουμέριων, πολλά στοιχεία δείχνουν ότι η παρασκευή μπύρας δεν ανακαλύφθηκε μόνο από έναν πολιτισμό, αλλά αναπτύχθηκε και σε πολλούς άλλους παράλληλα και αυτόνομα.
Στην νοτιοανατολική Ασία υπάρχει εδώ και χιλιάδες χρόνια μπύρα από ρύζι. Σε ορισμένες περιοχές της Αφρικής παρασκευάζουν ένα είδος μπύρας από κεχρί ενώ οι ιθαγενείς της κεντρικής Αμερικής έφτιαχναν μία μπύρα από καλαμπόκι.
Σε Κέλτικους και αρχαίους Γερμανικούς τάφους μετέπειτα, βρέθηκαν δοχεία που περιείχαν κάποιο αλκοολούχο ποτό, το οποίο πρέπει να προερχόταν από την παρασκευή ενός παρόμοιου τρόπου ζύμωσης όπως αυτός της μπύρας.
