English Greek
29
Σαβ, Νοε
0 New Articles

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

( ! ) Notice: Undefined variable: pos in /home/beer-pedia.com/public_html/templates/ja_teline_v/html/layouts/joomla/content/item/default.php on line 34
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0000359600{main}( ).../index.php:0
20.39791081808Joomla\CMS\Application\SiteApplication->execute( ).../index.php:49
30.39791081864Joomla\CMS\Application\SiteApplication->doExecute( ).../CMSApplication.php:225
40.44453449848Joomla\CMS\Application\SiteApplication->dispatch( ).../SiteApplication.php:233
50.44553507432Joomla\CMS\Component\ComponentHelper::renderComponent( ).../SiteApplication.php:194
60.44663541568Joomla\CMS\Component\ComponentHelper::executeComponent( ).../ComponentHelper.php:377
70.44663558688require_once( '/home/beer-pedia.com/public_html/components/com_content/content.php' ).../ComponentHelper.php:402
80.44823639312ContentController->execute( ).../content.php:43
90.44823639312ContentController->display( ).../BaseController.php:702
100.504014225336ContentController->display( ).../controller.php:118
110.504914240624Joomla\CMS\Cache\Controller\ViewController->get( ).../BaseController.php:655
120.505514261408ContentViewArticle->display( ).../ViewController.php:102
130.538014862624ContentViewArticle->display( ).../view.html.php:210
140.538014862624ContentViewArticle->loadTemplate( ).../viewlegacy.php:207
150.538214880104include( '/home/beer-pedia.com/public_html/templates/ja_teline_v/html/com_content/article/default.php' ).../viewlegacy.php:661
160.541515034104JATemplateHelper::render( ).../default.php:34
170.542315037056Joomla\CMS\Layout\LayoutHelper::render( ).../helper.php:547
180.542315037728JLayoutFile->render( ).../LayoutHelper.php:73
190.542715059664include( '/home/beer-pedia.com/public_html/templates/ja_teline_v/html/layouts/joomla/content/item/default.php' ).../file.php:121
( ! ) Notice: Undefined variable: pos in /home/beer-pedia.com/public_html/templates/ja_teline_v/html/layouts/joomla/content/item/default.php on line 35
Call Stack
#TimeMemoryFunctionLocation
10.0000359600{main}( ).../index.php:0
20.39791081808Joomla\CMS\Application\SiteApplication->execute( ).../index.php:49
30.39791081864Joomla\CMS\Application\SiteApplication->doExecute( ).../CMSApplication.php:225
40.44453449848Joomla\CMS\Application\SiteApplication->dispatch( ).../SiteApplication.php:233
50.44553507432Joomla\CMS\Component\ComponentHelper::renderComponent( ).../SiteApplication.php:194
60.44663541568Joomla\CMS\Component\ComponentHelper::executeComponent( ).../ComponentHelper.php:377
70.44663558688require_once( '/home/beer-pedia.com/public_html/components/com_content/content.php' ).../ComponentHelper.php:402
80.44823639312ContentController->execute( ).../content.php:43
90.44823639312ContentController->display( ).../BaseController.php:702
100.504014225336ContentController->display( ).../controller.php:118
110.504914240624Joomla\CMS\Cache\Controller\ViewController->get( ).../BaseController.php:655
120.505514261408ContentViewArticle->display( ).../ViewController.php:102
130.538014862624ContentViewArticle->display( ).../view.html.php:210
140.538014862624ContentViewArticle->loadTemplate( ).../viewlegacy.php:207
150.538214880104include( '/home/beer-pedia.com/public_html/templates/ja_teline_v/html/com_content/article/default.php' ).../viewlegacy.php:661
160.541515034104JATemplateHelper::render( ).../default.php:34
170.542315037056Joomla\CMS\Layout\LayoutHelper::render( ).../helper.php:547
180.542315037728JLayoutFile->render( ).../LayoutHelper.php:73
190.542715059664include( '/home/beer-pedia.com/public_html/templates/ja_teline_v/html/layouts/joomla/content/item/default.php' ).../file.php:121

Αλκοολική Ζύμωση

Γενικες Πληροφοριες
Typography
  • Smaller Small Medium Big Bigger
  • Default Helvetica Segoe Georgia Times

Για να μετατραπεί το ζυθογλεύκος σε μπύρα, πρέπει οι ζύμες να μετατρέψουν το ζυμώσιμο εκχύλισμα σε αλκοόλη και CO2.

Κατά την αλκοολική ζύμωση όμως εκτός από αιθανόλη και διοξείδιο, παράγονται και άλλα δευτερεύοντα προϊόντα όπως εστέρες, ανώτερες αλκοόλες, θειούχες ενώσεις, διακετύλιο κ.ά. Αυτά κατέχουν εξαιρετική σημασία στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της μπύρας άρα και στη ποιότητα της.

Η θερμοκρασία ζύμωσης διατηρείται στους 4-9oC για τις βυθοζύμες και στους 15-20oC για τις αφροζύμες. Συνήθως διαρκεί 5-9 ημέρες. Θεωρητικά διπλασιάζονται 3 φορές περίπου και ο τελικός πληθυσμός της ζύμης είναι 7 φορές μεγαλύτερος από αυτόν που προστέθηκε αρχικά.

Όταν τελειώσει ο πολλαπλασιασμός σημαίνει ότι το οξυγόνο έχει καταναλωθεί και τότε οι ζύμες αρχίζουν να αναπτύσσονται σε αναερόβιες συνθήκες οπότε παράγεται αλκοόλη, διοξείδιο και τα προϊόντα που αναφέρθηκαν προηγουμένως. Σε αυτό το στάδιο η μπύρα ονομάζεται πράσινη μπύρα.

Κράτα το

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

Αλκοολούχα Ποτά Που Θα Σας Κάνουν Να Μην Ξυπνήσετε Το Πρωί Με Πονοκέφαλο - Ποια Να Αποφύγετε
healthstat.gr

Μελέτη αποκαλύπτει ποια είναι τα καλύτερα αλκοολούχα ποτά για να αποφύγουμε το hangover.

Επιστήμονες: Σε Αυτή Την Ποσότητα Η Μπύρα Είναι Επικίνδυνη Για Την Καρδιά
kipos.firenews.video

Μόλις περίπου 300 γραμμάρια μπύρας την εβδομάδα είναι αρκετά για να ξεκινήσει η διαδικασία σκλήρυνσης των αρτηριών, η οποία μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων.

Είναι Σωστό Να Πίνεις Αλκοόλ Για Να Ζεσταθείς;
runnfun.gr

Θα πιεις ένα ποτηράκι για να ζεσταθείς; Αυτή την ερώτηση την έχετε ακούσει πολλές φορές και ανάλογα με την εξωτερική θερμοκρασία έχετε κουνήσει συγκαταβατικά το κεφάλι σας. Κάνατε το σωστό;

Τι Να Κάνεις Όταν Έχεις Hangover
Μαρία Παπαδοδημητράκη

Όπως φαίνεται, τα περισσότερα διαδεδομένα γιατροσόφια δεν μας θεραπεύουν από το περίφημο hangover. Υπάρχουν, όμως, κάποια που ίσως βοηθήσουν.

Πονάει Το Κεφάλι Σας Μετά Από Αλκοόλ; Γιατρός Προτείνει Το Τέλειο Σάντουιτς Για Να Περάσει Αμέσως Το Hangover
iefimerida.gr

Η κατανάλωση αλκοόλ κατά τη διάρκεια της περιόδου των Χριστουγέννων μπορεί να μοιάζει σχεδόν αναπόφευκτη, το ίδιο και οι στομαχόπονοι ή ο πονοκέφαλος.

Η Καθημερινή Κατανάλωση Μπύρας Έχει Θετικές Επιπτώσεις Στην Υγεία
news247.gr

Αγαπάτε τη μπύρα; Ήρθε η ώρα να χαρείτε!

Άλλα Άρθρα

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Και Μη Ξεχνάτε... Ποτέ Αλκοόλ Και Οδήγηση!

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το

Κράτα το